Le jus d’herbe de blé

Publié par Julia Arman le 25/03/2016

Abonnez-vous aux nouvelles recettes




D'un gout particulier et très prononcé, le jus d'herbe de blé est très minéralisant et possède une forte activité anti-oxydante.   Voir la vidéo

Ingrédients
  • 250g de grains de blé bio par plateau
Matériel
  • cône à jus
  • embout gradué
  • un plateau à semis (+- 4 cm de hauteur)
  • terreau
  • vaporisateur
Recette
  1. Faites tremper le blé pendant 8 heures au moins dans de l’eau.
  2. Rincez ensuite les grains et semez les dans un plateau empli de terreau.
  3. Couvrez avec un 2e plateau inversé, un plastique noir ou du papier journal. Humidifiez la terre et conservez à température ambiante.
  4. Pendant les 3 premiers jours, gardez à couvert. Veillez à garder la terre humide.
  5. Découvrez le plateau le 4e jour. Si c’est l’été, méfiez vous des rayons de soleil qui risquent de brûler les jeunes pousses.
  6. L’herbe est prête lorsqu’elle atteint à peu près 17 cm de haut.
  7. Coupez une ou deux poignées d'herbe par jour, rincez-la et passez-la dans l'extracteur muni du cône à jus et de l'embout numéroté positionné sur 5.
Comment servir
Le jus d'herbe de blé peut se consommer pur ou mélangé à d'autres ingrédients pour atténuer son amertume.
Remarques
Consommez au maximum le jus de deux poignées d'herbe par jour, pendant des cures de 10 à 15 jours. Cette recette peut se décliner avec de l'orge à la place du blé.