Gelée de raisins blancs et noirs

Publié par Julia Arman le 27/05/2016

Abonnez-vous aux nouvelles recettes




La saison des raisins est souvent bienvenue. On aimerait en manger sous toutes ses formes. Ici, profitez d'une version peu sucrée et peu cuite, à conserver au frigo.   Voir la vidéo

Ingrédients
  • 1 kg de raisins noirs et/ou blancs
  • 250 de sucre
  • 1/2 citron
  • 5 cc d'agar-agar
Matériel
  • cône à jus
  • embout gradué


Recette
  1. Rincez le raisin. Ôtez la chair du demi citron.
  2. Dans l'extracteur équipé du cône à jus et de l'embout gradué positionné sur 2, insérez les grains de raisins et la chair de citron.
  3. Versez le jus dans une casserole. Ajoutez le sucre et l'agar-agar.
  4. Faites chauffer jusqu'à ébullition.
  5. Baissez le feu et maintenez l'ébullition pendant 2 minutes.
  6. Empotez.
Comment servir
A tartiner sur du pain, craquottes, ou crêpes. Garniture de pâtisseries et de crêpes Incorporer dans un yaourt ou fromage blanc, ou dans un smoothie.
Remarques
Cette marmelade conservera 3 semaines au frigo une fois ouverte. Pour conserver plus longtemps : stérilisez les pots et retournez la préparation après empotage. Selon la variété de raisin, il faudra plus ou moins serrer l'embout gradué.